Předkrmy | Pivní speciál | Hlavní chody | Česká klasika | Maso na gril | Dezerty | Přílohy

předkrmy

Hovězí tartar z nízkého roštěnce

s chlebovými topinkami smaženými na vepřovém sádle

265,- / 100g

Silný hovězí vývar

krevety, římský salát, ančovičkový dresink, slanina

320,- / 100g

Caesar salát s krevetami

330,- / 150g

s dušenou kližkou, kořenovou zeleninou a grenaille bramborami

Caesar salát s kuřecím

kuřecí maso "sous vide", římský salát, ančovičkový dresink, slanina

Salát s grilovaným halloumi sýrem

quinoa, radicchio, rukola, cherry rajčaty, okurka

390,- / 150g

155,- / 300ml

Katrovská kulajda

s hříbky a zastřeným vejcem

145,- / 300ml

Restované krevety

s česnekem na bílém víně a chilli papričce, hladkolistá petržel, opečený flaguette

330,- / 120g

pivní speciál

Nakládaný hermelín

Katrovská tlačenka

Zauzený gothaj

Konfitované selečí kolínko

Katrovský talián

Buffalo křídla

s kapií a červenou cibulkou

s octem a cibulí

variace hořčic a štýrský křen

s variací hořčic, křen, za 1ks

s omáčkou roquefort ze zakysané smetany, okurkové a mrkvové hranolky

165,- / 100g

155,- / 100g

155,- / 100g

360,- / 500g

125,- / 120g

265,- / 300g

s octem a cibulí

hlavní chody

285,- / 160g

390,- / 160g

370,- / 200g

370,- / 220g

365,- / 200g

360,- / 200g

350,- / 150g

320,- / 200g

350,- / 200g

375,- / 350g

590,- / 200g

Čerstvé spaghetti

s listovým špenátem, cherry rajčaty, česnekem a parmezánem 

Aglio Olio 

čerstvé spaghetti aglio olio e peperoncino, carpaccio

Grilovaná filátka ze pstruha

Kuřecí supreme

s cibulovou omáčkou, mladým špenátem, opečené grenaille

s bramborovým pyré, pečeným česnekem a restovanou zeleninou

Řízek z telecího pavoučku

s bramborovým pyré, kyselá okurka

Grilovaný flat iron steak

s mladou cibulkou, restovanou zeleninou a grenaille

Hovězí burger

se sýrem čedar, chipotle majonézou, julienne hranolky

Burger na přání

vegetariánská varianta

Burger z trhané vepřové plece

s okurkovým relishem, červeným zelím s kmínem a koriandrem, jullien hranolky

Grilovaná telecí játra

hranolky katr, tatarská omáčka

Konfitované kachní stehno

se zázvorem, dušené červené zelí na víně, katrovské bramborové knedlíky

česká klasika

315,- / 200g

315,- / 200g

310,- / 200g

315,- / 200g

335,- / 200g

Pikantní segedínský guláš "speciál"

z vepřové plece, vídeňský knedlík

Moravský vrabec

s listovým špenátem, opečené bramborové špalíčky

Trhané selské kuřecí stehno

Holandský sekaný řízek

na paprice, čerstvé rigatoni

z přeštického bůčku, pažitkové šťouchané brambory

Katrovský guláš z hovězí kližky

s červenou cibulkou a křenem, karlovarské knedlíky

maso na gril

Hovězí

Svíčková

Vyzrálá loupaná plec top blade

Picanha - část kýty (květová špička)

Vepřové

Panenka

Sýr

Zauzený oštiepok

Halloumi

Drůbež

Selské kuřecí prso

Kachní prsa francie

Dary moře

Tuňák

Krevety

Klobásky

Variace klobásek

Zvěřina

Kančí panenka

290,- / 100g

260,- / 100g

260,- / 100g

165,- / 100g

125,- / 100g

145,- / 100g

130,- / 100g

180,- / 100g

330,- / 100g

245,- / 100g

160,- / 100g

265,- / 100g

*cena masa za 100g, minimální objednávka na porci 200g

dezerty

Vanilková zmrzlina häagen dazs

Pistáciový dort

Kynutý borůvkový knedlík

s karamelem z dýňových semínek a dýňovým olejem

z bílé čokolády Valhrona

se zakysanou smetanou, strouhaným tvarohem, cukrem a přepuštěným máslem

185,- / 150g

150,- / 120g

190,- / 120g

přílohy

Julienne hranolky

Bramborové pyré s lanýžovým olejem

Bramborové pyré

Pečené baby brambory grenaille

Přílohový zeleninový salát

Blanšírovaná zelenina

90,- / 200g

90,- / 200g

Omáčky

90,- / 200g

90,- / 200g

90,- / 200g

160,- / 200g

se šalotkou a bylinkami

(cuketa, zelený chřest, červená řepa, paprika, portobello)

barbecue, česneková, domácí tatarka, chipotle majonéza

Bramborový salát

90,- / 200g

Předkrmy | Pivní speciál | Hlavní chody | Česká klasika | Maso na gril | Dezerty | Přílohy